Syksyinen juuressosekeitto, ohje.

Tätä juuressosekeittoa olen tehnyt nyt kahdesti ja olen rakastunut. Sen lisäksi, että se on kauniin värinen (kiitos punajuuren), se on myös tosi hyvän makuinen. Idea aineksiin lähti ihan omasta jääkaapista ja lähinnä sen jämistä. Muutama yksittäinen peruna, bataatti ja pari punajuurta eivät yksinään tarjoa ravitsevaa lounasta, mutta yhdessä tuleekin loistava kokonaisuus.

Syksyinen juuressosekeitto

2 bataattia

2-3 perunaa

3 isoa porkkanaa

1 iso sipuli

2 valkosipulikynttä

2 punajuurta

1 dl kuohukermaa (tai esim. punaista maitoa, ruokakermaa yms)

3-4 laakerinlehteä

5-6 kokonaista mustapippuria

1 tl suolaa (käytän ruususuolaa)

mausteita: yrttisuola, valkopippuri, chilijauhe, paahdettu paprikajauhe.

1. kuori bataatti, perunat, porkkanat, sipulit ja punajuuret

2. pilko pieniksi lohkoiksi kaikki edeltävät ja laita kattilaan

3. lisää kattilaan vettä niin, että juurekset peittyvät

4. lisää suola, pippurit ja laakerinlehdet

5. keitä kypsäksi

6. kaada suurin osa keitinvedestä erilliseen astiaan

7. soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma

8. soseuta hyvin ja lisäile keitinlientä tarpeen mukaan saadaksesi sinulle sopiva koostumus

9. mausta yrttisuolalla, valkopippurilla(ihan ministi sitä!) chilijauheella ja papriajauheella.

10. jos mausteita tuli liikaa, lisää keitinlientä laimentamaan. 

11. nauti keitosta raejuustolla tai ilman.

12. älä heitä keitinlientä pois, sillä keitto tekeytyy ja voi seuraavana päivänä olla mausteisemman makuista, jolloin voit taas laimentaa keittoa sen omalla liemellä.

                                                              

 BON APPETIT! :)

Punajuuri-kvinoa-kikhernepyörykät - ohje.

Ihanaa, että edellinen kasvisruokapostaukseni sai positiivisia kommentteja aikaseksi! Ohjeita pyydettiin ja alun perin minun oli tarkoitus laittaa ne jo edelliseen postaukseen, mutta en jaksanut alkaa miettiä, mitä kaikkea esim. punajuuri-kvinoa-kikhernepyöryköihin laitoin, sillä minulla on huono tapa olla pysymättä ohjeissa ja muokkaan lähes kaikkia ruokaohjeita oman mieleni mukaan. Nyt nämä ruoat ovat onneksi jotenkuten vielä muistissa, joten tässäpä ensimmäinen:

Punajuuri-kvinoa-kikhernepyörykät (ei vegaani, mutta helposti muutettavissa)

500g punajuurta kuorittuna
1 prk kikherneitä (ei kuivattuja vaan esim. Go Greenin valmiit syötäväksi)
2,5 dl keitettyä kvinoaa
2-3 rkl jauhoja (kaura, ohra, yms, mitä sattuu olemaan, mulla oli ohraa)
1-2 tl korppujauhoja
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
ripaus chilijauhetta
2 rkl oliiviöljyä
1 Creme Fraiche purkki
2 kananmunaa

paistamiseen voita ja öljyä, pihvien rapsakkaa kuorta varten korppujauhoja

1. Laita vesi kiehumaan ja keitä 2,5 dl kvinoaa (lisäsin keitinveteen suolaa)
2. kuori punajuuret, sipuli, valkosipuli
3. leikkaa punajuuret puoliksi ja keitä ne vedessä lähes kypsäksi
4. sillä aikaa kun punajuuret ovat liedellä, pilko sipuli pieneksi ja murskaa valkosipuli sekaan
5. huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja vedä blenderillä tai vastaavalla lähes tahnaksi ( sattumiakin saa olla, ei tartte olla ihan sileää). Meillä on sellainen vanhanaikainen Minuutti Mikko, jolla sai helposti pyöräytetty herneet muussiksi.
6. kun punajuuret ovat lähes kypsiä, nosta ne vedestä jäähtymään
7. heti, kun sormesi kestävät kuumuutta, raasta punajuuret
8. ota kulho ja laita sinne raastettu punajuuri, sipulisilppu+valkosipulimurska, kikhernemuussi, kvinoa ja ala maustamaan:
9. lisää seokseen sinulle sopiva jauho, korppujauhot, suola, pippuri, chilijauhe, oliiviöljy, Creme fraiche sekä kananmunat.
10. sekoita käsin taikina tasaiseksi ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi jäähtymään

11. paistovaiheessa helpoiten saat taikinan pysymään kasassa ja pinnalle rapeutta, kun otat ison ruokalusikallisen taikinaa käteen, pyörität sen palloksi ja pyöräytät lautasella korppujauhosssa.
12. paista voi+öljyseoksessa, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapsakka.

Punajuuri-kvinoa-kikherne pyöryköiden kaveriksi sopii mm. lohkoperunat ja salaatti oikein hyvin!

Alkuperäinen ohje on Ainon Feel Good Kitchen blogista.

Laitan tänään vielä kasvissosekeittoni ohjeen!

Karina

Juhlamenu alle 25 eurolla.

      Miltä kuulostaa juhlamenu 10 hengelle alle 25 eurolla*? 

Juhlien järjestäminen käy usein perheen lompakon päälle ja mitä useampi lapsi perheessä on, sitä enemmän rahaa saa tarjoiluihin menemään. Olivian lauantain juhlissa meitä oli yhteensä 7 aikuista ja 5 lasta. Päätin jo ennakkoon, että tällä kertaa mennään mahdollisimman pienellä menulla, sillä perjantaina oli pitkä työpäivä ja kaverijuhlat illasta, joten aikaa tai jaksamista loihtia monen lajin menua ei ollut edes mahdollista toteuttaa. Mutta mitä saa alle 25 eurolla?

                                                                                      (kakkukuvaa ei ole laskettu mukaan)

5 munan TÄYTEKAKKU

5 munaa
jauhoja
sokeria
leivinjauhetta

Ota kolme samanalaista lasia ja riko yhteen kaikki 5 kananmunaa. Laita lasit vierekkäin ja täytä toinen lasi jauhoilla ja kolmas sokerilla niin, että kaikissa on samanverran sisältöä. Lisää jauhoihin 2 tl leivinjauhetta. Vaahdota munat ja sokeri, lisää jauhot. Voitele ja korppujauhota vuoka. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min.

Tee sillä aikaa täyte: 

1 prk Floran vispikerma

1 prk X-tra maustamaton rahka

0,5 dl sokeria

250g mansikoita

Vispaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vedä mansikat sauvasekoittimella sileäksi ja lisää ne rahka-kermaseokseen.

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

Kostuta mehulla ( itse käytin kotitekoista mustaherukkamehua). Pilko kaksi banaania ja asettele banaaninapit pohjalle. Laita päälle runsas kerros mansikkarahkakermaseosta.

Laita seuraava kerros päälle. Kostuta, lisää mansikkakermaseosta. Laita "kansi" päälle. Kostuta sekin hyvin ja laita loput rahkaseoksesta. 

Vispaa toinen purkki kermaa sokerin kanssa ja pursota sitä kakun päälle haluamallasi tavalla. Koristele, miten haluat :)

MUSTIKKAMUFFINSIT

ohje löytyy tästä postauksesta.

LOHINAPIT

1 pussillinen Rainbow ruisnappeja

Viola lohituorejuusto

ruohosipulista puolet

kylmäsavulohta

Nämä kannattaa tehdä 4-5 tuntia ennen juhlia niin ovat sopivan pehmeitä, mutta silti rapsakoita.

Sekoita tuorejuuston sekaan puolet ruohosipulinipusta (pienenksi silputtuna). Lusikoi seos nappeihin. Leikkaa kylmäsavulohisiivut neljään osaan ja asettele nappien päälle. Kun seos on loppu, ripsauta kuiva - tai tuoretilliä kaikkien nappien päälle.

KINKKUPIIRAKKA

100g voita

2 dl vehnäjauhoja (tai 1,5dl vehnä- ja 0,5 dl ruisjauhoa)

2 rkl vettä

1/4 tl suolaa

täyte:

250g savumaukas viipaloitu palvikinkku (tms)

1 punainen paprika

loput ruohosipulinipusta pieneksi silputtuna

1 prk Creme fraichea

3 munaa

pippuria

pieni pala juustoa raasteena

Sulata voi pehmeäksi, nypi jauhot voin kanssa. Lisää suola ja vesi. 

Voitele vuoka ja taputtele taikina vuokaan.
Viipaloi kinkku ja levitä taikinan päälle.
Ripauta mustaapippuria kauttaaltaan.
Lisää pilkottu paprika ja ruohosipulisilppu.
Sekoita erillään munat creme fraichen kanssa ja kaada seos ainesten päälle.
Raasta hieman juustoa päälle.

Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Lisäksi: popcornit.

Kauppalista:

2 banaania 0,5 euroa
ruohosipuli 1,55 euroa
paprika 1,04 euroa
Apetit lohi 150g 3,49 euroa
savumaukas palvikinkki 250g 3,69 euroa
viola lohituorejuusto 1,89 euroa
eila creme fraiche 1,99 euroa
flora vispikera 2kpl 2,50 euroa
maitorahka X-tra 0,5kg 0,82 euroa
kananmuna 10kpl 1,19 euroa
valio voi 500g 1,99 euroa
ruisnappi natural 1,59 euroa
erikoisvehnnäjauho 2kg 0,73 euroa
estrella micropop 3kpl laatikossa 1,65 euroa

yhteensä: alle 25 euroa - ja näistä aineksista saat loihdittua 2 suolaisen ja 2 makean menun. Laskelmassa ei ole otettu huomioon mm juuston, sokerin, suolan, mustapippurin, mustikoiden taikka mansikoiden hintaa sillä olettamuksella, että ne löytyvät kaapista ja pakastimesta.

*todelliset kulut 37 euroa, jos joutuu ostamaan kaupan pakastimesta mustikat ja mansikat  sekä erikseen juuston, sokerin ja pippurin.


2 suolaista ja 2 makeaa tarjoittavaa on ihan hyvä määrä lapsen juhliin. Tässä on mun mielestä ihan todi maistuva, mutta nopea toteuttaa ja ennen kaikkea maistuva menu. Jos meillä olisi ollut kasivsyöjiä, olisin tehnyt vielä pienen kasvispiirakan, mutta siitä ei olisi montaa euroa tullut kuluja lisää. Maitotuotteet on laktoosittomia tai ainakin vähälaktoosisia.

Mitä mieltä sinä olet?

Karina.

Parhaat mustikkamuffinsit.

Kuohkeat, vähäsokeriset, nopeat, helpot tehdä lasten kanssa:

MUSTIKKAMUFFINSIT

                                 n. 10 kpl

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

0,7 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl sulatettua voita

1 dl kermaa tai jotain jogurttia

2 kananmunaa

2-3 dl jäisiä mustikoita

Laita uuni 200 asteeseen.

Mitta kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita puuharukalla.

Lisää loput aineksista ja sekoita hyvin. Pyöräytä jäiset mustikat sekaan ja jaa taikina muffinsivuokiin.  Helpoiten saat taikinan jaettua kahta lusikkaa käyttämällä.

Jätä kohoamisvaraa.

Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.

Näitä on tosi helppo tehdä lasten kanssa, sillä koneita ei tarvita ja lapsi voi helposti sekoittaa taikinaa sekä jakaa sen vuokiin. Muffinseista tulee kuohkeita eikä ne ole liian makeita.

Alkuperäinen ohje on Kodinkuvalehden  sivuilta, mutta olen muokannut sitä jonkun verran.

Tätä kannattaa kokeilla!

Karina

Mehukas puolukkapiirakka.

Kuinka moni soveltaa ruokaohjeita? Mulla on "huono" tapa lisätä (tai ottaa pois) aineksia omasta päästä. Laittaa "ripaus, loraus, pikkuisen, reilusti" ja niin edelleen, enkä tämän vuoksi pysty aina kertomaan määriä, mitä olen käyttänyt. En myöskään aina edes muista, mitä kaikkea olen esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen laittanut, joten lähes jokainen kokkailukerta on minulle uusi tutkimusmatka makujen maailmaan! Seuraava ohje on kuitenkin poikkeus ja kulkenut mukanani jo pitkälti yli 10 vuotta. Saatat ihmetellä ainesten vähyyttä, mutta usko pois, tämäkin määrä taikinaa riittää mehukkaaseen lopputulokseen! Kuvassa näkyvä vuoka 24cm. Tämä ohje on lisäksi myös hyvin edullinen. Jos saat puolukat ilmaiseksi, tulee tämän vuoan hinnaksi vain 1,125 euroa! (tässä käytetty kermaviiliä, jonka hinta 0,45€).

P U O L U K K A P I I R A K K A

Murotaikinapohja:

50g voita

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl vehnäjauhoja

Päälle:

200-250g puolukoita

1 kermaviili

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

Valmistus:

1. Pehmitä voi esimerkiksi mikrossa (mulla riittää 600W 10sek.)
2. Laita uuni päälle, 200'C.
3. Vaahdota voi ja sokeri. Mitään överivaahtoa ei tästä määrästä tule, joten voit olla tyytyväinen, jos taikinanalku ei ole tässä vaiheessa juoksevaa.
4. Lisää "vaahtoon" kananmuna, jatka vispaamista.
5. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoon ja lisää pikkuhiljaa taikinaan, sekoittaen edelleen samalla.
6. Levitä taikina vuokaan. 
7. Ripottele puolukat vuokaan. Voit pyöräyttää pakastetut puolukat ensin teelusikallisessa perunajauhoja, jos siltä tuntuu - itse en tätä käytä.
8. Vatkaa kulhoon kananmuna, kermaviili ja sokerit. Kaada tasaisesti  puolukuoiden päälle.
9. Nosta piirakka uuniin (200'C) ja anna sen kypsyä uunista riippuen 40-45 min.

Tarjoa vanilja- tai kinuskikastikkeen taikka vaniljajäätelön kanssa. Tai syö sellaisaan. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä, muista nostaa yöksi jääkaappiin!

Ja piirakan hinnaksi tulee tosiaan vain 1,125* euroa.

*hinta laskettu käyttäen Kotimaista vehnäjauhoa, Rainbow sokeria, Kotimaista kananmunia, Kotimaista kermaviiliä, Valion voita ja itsekerättyjä puolukoita.

Nautinnollista sunnuntaita!

Karina

Päärynä-banaani-kiivisose/smoothie.

Päärynä-banaani-kiivisose/smoothie

1 kypsä päärynä

1 banaani

1 kiivi

Kuori ja pilko päärynä sekä kiivi. Paloittele banaani ja sekoita hedelmät sauvasekoittimella sileäksi. Sopii vauvan soseeksi tai ihan smoothieksi :)

Karina

Kuohkea banaani-avokado-mangosose.

Jo Suomessa tein Alexin kaikki ruokasoseet itse, hedelmäsoseet ostin. Nyt Espanjassa olen ruokasoseiden lisäksi alkanut tekemään myös hedelmäsoseet itse. Tuoreet hedelmät tekevät soseiden tekemisen todella helpoksi :) Eilinen banaani-avokado-mangosose oli suuri menestys, joten haluan jakaa ohjeen myös teidän kanssanne!

Banaani-avokado-mangosose

1 banaani

1/2 avokado

1/2 (keskikokoinen) mango

Pilko banaani, avokado ja mango astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Seoksesta tulee kuohkea ja herkullinen, maista vaikka! 

Ylijäävä sose on helppo laittaa uudelleenkäytettäviin smoothiepussukoihin tai vaikka ihan kannelliseen rasiaan. Pussukat tilasin pari kuukautta sitten jostain verkkokaupasta, en rehellisesti edes muista enää mistä, joku Ombrellino ehkä? Pakkauksessa on 3 hauskaa pussia ja meillä ovat kaikki kovassa käytössä, niin kovassa etten osannut edes kuvitella, etten olisi ottanut niitä tänne mukaan!

Sosetta kannattaa ihan oikeasti maistaa itsekin kunnolla, mä ainakin tykkäsin ja aionkin tehdä tuota itselleni välipalaksi joku päivä! Helppoa, nopeaa, terveellistä ja hyvää.

Karina

Ihan paras pannari.

Mun makuun paras pannari! (eli pantariini)

1 litra (mielellään punaista) maitoa

4 kananmunaa

ripaus suolaa

2 tl sokeria (ei välttämätön)

5 dl jauhoja 

0,5 dl kookosjauhoja

50-70g sulatettua voita

200´C ja 35 min keskitasolla.

Niin hyvää, ettei sanotuksi saa!
Olivia tosiaan sanoo pannaria pantariiniksi.

Karina

Maukas SMOOTHIE.

Mitä muut edellä, sitä minä perässä, hieman jäljessä vain. Milloin olen tilaamassa Lifefactoryn lasipulloja, milloin metsästän epätoivoisesti Vimman lettileggingsejä. Aina vähän muita myöhässä ja nyt on kysymys sitten S M O O T H I E S T A. Blogit täyttyi smoothiejuttuja jo kauan sitten, mun oma äiti on tehnyt vihreitä aamusmoothieita jo varmaan kolmisen vuotta ja minä herään tähän helppoon aamu/väli/iltapalaan vasta nyt! Vihreään smoothieseen en vielä ole valmis, mutta näihin perus mansikka-banaanijuttuihin alan olla jo "hurahtanut". Ollaan me toki tehty näitä aikaisemminkin, muttei samalla innolla kuin viimeisen viikon ajan! Tässä Olivian lemppari:

Mansikka-banaanismoothie

4 lasillista

2 banaania

rasiallinen mansikoita, oisko noin 2dl

1 prk maustamatonta rahkaa

loraus vaniljajogurttia (n.0,5-1 dl)

loraus maitoa

Ja sitten nauti.

Olen tehnyt eri smoothieta käyttäen mm banaania, mustikkaa, mansikkaa, appelsiinia, jogurttia, rahkaa, maitoa. Oisko teillä suositella jotain hyväksi todettuja komboja vielä?

Karina

Edullista kotiruokaa: Jauhelihamureke ja perunamuussi.

Meillä on menossa perinteinen säästökuukausi (ruokalaskussa) ja tässä kuussa käydään kaupassa harvoin, listan kanssa. Ostetaan harkiten, entistä enemmän vertaillen ja sunnittelmallisesti. Hävikki nollaan ja masut täyteen :) Tehdään edullisia kotiruokia (kotiruokia me kyllä tehdään normaalistikin, mutta nyt keskitytään niihin halvimpiin vaihtoehtoihin). Viime vuoden säästökuukautta käsittelevään postaukseen pääset tästä. Tässä meidän eilinen (ja tämänpäiväinen)  ruoka:

Jauhelihamureke ja perunamuussi.

(7-8 annosta)

Jauhelihamureke:

700g sika-nauta jauhelihaa (3,39e)

2 kananmunaa (0,32e)

1 Knorr ranskalainen sipulikeittopussi (0,73e)

1 Ehrmann maitorahka (0,79e)

1 iso porkkana (0,10e)

1/2 sipuli (0,10e)

suolaa (itse käytän ruususuolaa) maun mukaan

suolaton pippuriseos oman maun mukaan, (n. 1/2 tl)

Perunamuussi

2,5kg perunoita (2,55e)

1 dl maitoa (0,13e)

voita

suolaa

aromisuolaa

valkopippuria

Lisäksi: salaatti ja viherpippurikastike.

Heitä isoon kulhoon jauheliha, pari kananmunaa, silpottu sipuli, ranskalainen sipulikeittopussi, raastettu porkkana, rahka sekä mausteet. 

Nosta vuoka/pelti viereen, voitele se tai käytä leivinpaperia.

 Laita uuni päälle, 200 asteeseen.

 Riisu sormukset, pese kädet ja upota ne seokseen. 

Sekoita ja vaivaa kuin tekisit pullataikinaa kunnes seos on tasaisesti sekoittunut. Pese kädet ja jätä ne kosteaksi. Nosta taikinaseos pellille/vuokaan ja muotoile siitä yksi iso pötkö tai puolita taikina ja tee kaksi pienempää pötköä vierekkän. Jos taikina meinaa jäädä sormiin kiinni, niin kastele käsiä lisää. 

Nosta pelti/vuoka uuniin ja anna kypsyä 40-45 min.

Kuori perunat, pilko pienemmäksi ja keitä kypsäksi. Kaada vesi pois, lämmitä maito. Lisää perunoiden sekaan voi, lämmin maito, mausteet ja sekoita esim tehosekoittimella, kuitenkin niin, ettei siitä tule liisteriä.

Leikkaa salaatti ja tiskaa  perunoiden kiehumisen aikana.

Tee halutessasi itse viherpippurikastike tai käytä valmispussia. Me tehtiin itse, eihän siihen tarvita kun voita, jauhoja,  kermaa, mausteita ja  murekkeesta tullut neste :)

ANNOKSEN HINTA ilman salaattitarpeita ja kastiketta: noin 1 euro.

Tästä ruoasta tykkää lapsetkin :)

Karina

Helppo ja nopea mustikka-rahkapitko.

Ollaan alettu Olivian kanssa leipomaan kerran, pari viikossa ja viime viikolla tehtiin ensimmäistä kertaa täytetty pullapitko, jonka ohjeen haluan jakaa kanssanne! Täyte on mun "omakeksimä", pullanohje muokattu sellaiseksi, että siitä saan vain yhden pitkon! Eli 1/4 osa peruspullataikinan ohjeesta.

1 pitkon taikina:

1,2 dl maitoa (tai vettä)

n. 12,5 g tuorehiivaa

ripaus suolaa

0,5 dl sokeria

ripaus kardemummaa

40g voita

3-4 dl jauhoja

puolet yhdestä rikotusta kananmunasta (säästä loput voiteluun)

Sekoita sokeri ja hiiva keskenään, kunnes se muuttuu nesteeksi, lisää kädenlämpöinen maito, suola, kardemumma, puolet rikotusta kananmunasta, osa jauhoista, voi ja loput jauhoista.

Anna taikinan kohota vähintään 30 min.

Täyte:

250g rahkaa

sokeria maun mukaan, itse laitoin noin 3 tl

1 muna

250g mustikoita (jäiset sekoitin ripauksen perunajauhojen kanssa)

Sekoita täytteen keskenään.

Raesokeria

Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa sivuihin saksilla tai veitsellä "hapsuja", hyvät kuvin varustetut ohjeet löydät Suklaapossun blogista, josta itsekin oppia otin. Yhtä kaunis ei minun tekele ollut, mutta sinne päin, mulla oli malttamaton kaveri apuna :)

Laito rahkaseos keskelle ja letitä hapsut. 

Voitele munalla ja ripottele raesokeria päälle.

Paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia, alimmalla tasolla.

Anna jäähtyä ennen tarjoilemista kunnolla. Vielä parempi, jos laitat pitkon yöksi jääkaappiin ja tarjoilet vasta seuraavana päivänä!

Hyvä vaihtoehto esimerkiksi Joulupäivänä kahvin kaveriksi!

Karina

Burgerit grillissä x3

Kanahampurilainen grillissä

Tarvitset:

Ruissämpylöitä

Kanansisäfileitä

Juustoa (mulla oli perus kermajuustoa ja chilijuustoa)

Salaattia

Kurkkua

Tomaattia

Jotain majoneesia/hampurilaiskastiketta

Sit grilli kuumaksi, kanat kypsäksi, mutta ei kuivaksi, sämpylät rapeaksi ja ei muuta kun täyttämään oma hampurilainen.

Tuplaliha-tuplajuusto hampurilainen grillissä

PIHVIT

Naudan jauhelihaa 700g

puolikas sipuli

2 kananmunaa

Knorr sipulikeittopussi

1 ehrmannin maustamaton rahka

suolaa ja pippuria

Sekoita ainekset keskenään ja jaa taikina 8 palloksi, painele niistä pihvit.

Paista grillissä.

Toisena lihana oli pulled porkia - ihan valmispussi, joka paistettiin pannulla.

Juustoina  meillä oli Burger Cheddaria ja savujuustoa.

Kasvispuolelta pihvitomaattia, kurkkua, punasipulia ja salaattia.

Majoneesina toimi chilimajoneesi.

Bataattiburgeri

Raikas vaihtoehto gluteenittoman ruokavalion noudattavalle.
Kuori ja viipaloi bataatti, esikeitä noin 10min (veteen lisää vähän suolaa) ja sitten paista grillissä, mausta pippurilla.
Jauhelihapihvejä tehdessä ota osa taikinasta talteen ennen sipulikeiton lisäämistä niin pihvikään ei sisällä vehnäjauhoja :)

Bon appetit!

Karina

Ruokaohje: (Lähes) Sokerittomat kaura-banaaniletut

En muista, olenko jakanut tätä ohjetta blogin puolella aikaisemmin, mutta en ainakaan 6 viimeisen kuukauden ajalta huomannut postuasta tästä, joten nyt on korkea aika jakaa tämän perheen lempilettujen ohje!

Olivian kaura-banaaniletut

2 haarukalla muussattua banaania

2 kananmunaa

4 dl maitoa

2 dl rasvatonta vaniljajogurttia

2dl kaurahiutaleita

1,5- 2dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

kookosrasvaa (öljykin käy)

Taikinan tekeminen onnistuu ihan perus vispilällä!

Maistuu ihan sellaisinaan tai marjasurvoksen/hillon kanssa :)

ps. vielä huomiseen on aikaa esittää kysymyksiä!

Karina

Ruokaohje: Maukas omenapiirakka.

2 munaa

1 dl sokeria

ripaus vaniljasokeria

2 dl jauhoja

1 dl maitoa

1 dl sulatettua voita

omenoita viipaleina

sokeria

kanelia

Säädä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munta ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja voi.

Voitele vuoka ja kaada taikina vuokaan. 

Kuori ja viipaloi omenat, asettele ne taikinaan. 

Ripauta sokeria ja kanelia päälle ja laita uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi.

Tajoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Nopea, edullinen ja takuuvarmasti hyvää!

Karina

Ruoka: Pienet juustosarvet

Tehtiin Olivian kanssa eilen ensimmäistä kertaa juustosarvia. Prosessi ja ohje olivat niin helppoja, että haluan jakaa tämän teidän kanssanne!

Pienet sarvet (24-32kpl)

50g margariinia tai voita

5 dl maitoa

50g hiivaa

1 kananmuna

1 tl suolaa

(sokeria 1 rkl)

n 15 dl vehnäjauhoja

voiteluun: 1 kananmuna

Sulata rasva kattilassa ja lisää joukkoon maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi (37´C) ,toisinsanoen uita etusormeasi vähän väliä kattilassa!

Murenna hiiva taikinakulhoon, kaada joukkoon hieman maito-rasvaseosta ja sekoita, kunnes hiiva on lionnut nesteeseen. Lisää loput maito-rasvaseoksesta sekä yksi vatkattu kananmuna, suola, halutessasi sokeri ja miltei kaikki jauhot. Itse korvasin osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla. Sekoita ainekset koneella tai käsin - itse sekoitin käsin. Kun taikina on sopivan kimmoisa, peitä leivinliinalla ja anna taikinan kohota 30 min.

Jaa taikina 4 osaan. Kauli taikinanpalat suorakaiteiseksi tai pyöreiksi kiekoiksi.

Leikkaa levyistä 6-8 kolmiota. Kääri kolmiot kannasta lähtien rullalle ja käännä rullat sarviksi. Asettele sarvet pellille (leivinpaperille tottakai) ja anna kohota vielä hetki. Voitele kananmunalla ja kypsennä 225-250-asteisessa uunissa 8-12 min.

Itse laitoin rullausvaiheessa väliin mozzarellajuustoa (raastetta).

Sarvet muuttuvat seesamisarviksi, kun ripottelet seesaminsiemeniä sarvien päälle ennen uunin laittoa.

Nauti joko sellaisinaan tai leikkaa sarvi kahtia ja täytä se kuin croissantti!

Sunnuntaiherkkua parhaimmillaan :)

Ohje WSOY Keittokirjaklassikko: Uusi ruutukokki kirjasta, s.524.

Proteiiniletut.

Tekeekö mieli jotain hyvää, mutta dieetti on päällä ja kaikki kiellettyä?

Tässä mainio herkku, joka maistuu myös perheen pienimmälle, varsinkin, jos ei maitotuotteet muuten uppoa (kuten meillä). Sokerin voi jättää myös kokonaan pois! Vastaavia ohjeita löytyy varmasti netistä useita, mutta tämä on mun kehittämä, en ole tarkistanut, löytyykö mistään täysin vastaavaa.

Proteiiniletut a.k.a rahkaletut

12 pientä & paksua

2 munaa

(1tl sokeria

1tl vaniljasokeria)

250g maustamatonta rahkaa

0,5dl maitoa

n.1,5dl jauhoja

0,5-1 tl leivinjauhetta

1 kypsä banaani

öljyä paistamiseen

Vatkaa munat vaahdoksi, jos käytät sokeria, niin sokerin kanssa. Lisää rahkapurkki, sekoita hyvin. Lisää leivinjauhe jauhoon ja sotke seos taikinaan. Lisää maito. Soseuta banaani haarukalla ja lisää taikinaan, Anna taikinan seistä noin 10 min, paista miedolla lämmöllä. Nauti. :)

ps.maistuvat myös kylmänä todella hyvältä. (Kannattaa tottakai säilyttää muutenkin jääkaapissa, jos jää yli)

Karina

Maukas, edullinen lasagne.

Maukas lasagne, 8 annosta
annoksen hinta 1,45 euroa.

2 pkt lasagneaineksia (Rainbow)
800g jauhelihaa
2 pientä sipulia
2 porkkanaa
6 dl  kevytmaitoa
10 dl vettä
2 dl paseerattua tomaattia
suolaa, pippuria
chilijauhetta
juustoraastetta

uunissa 200`C, 35min




                                         
                                                  Kuvat lainattu foodie.fm sivuilta.


Lasagne on yksi niitä harvinnaisia ruokia, jossa käytän valmisaineksia. Eli tässä tätä Rainbow Lasagneainesta. Olen tehnyt joskus juustokastikkeen itse eikä sekään nyt vaikeaa ole, mutta huomattavasti enenmmän aikaa vievää. Ja tänään piti saada ruokaa nopeasti pöytään.

Nopeaa, edullista ja taivaallisen hyvää! Varsinkin niille, jotka rakastaa pastaa <3

                                                     Hyvää ruokahalua!