RUOKABUDJETIN VUOSIKATSAUS

Vuosi alkaa olemaan jo lopuillaan ja tässä vaiheessa voidaan kurkistaa menneisiin kuukausiin. Meillähän on kaikkeen budjetti. Ollaan laskettu arvio koko vuoden menoista ja jaettu ne 12 kuukaudella sekä sen perusteella laskettu, paljon laitamme kiinteiden kulujen tilille joka kuukausi rahaa, jotta ne riittää kattamaan kaiken. Kiinteisiin kuluihin kuuluvat lasten hoitomaksut, kauppaostokset, vakuutukset, sähköt, vedet, polttoaineet, jätemaksut, tiemaksu, lääkäri - ja lääkekulut, lasten vaatteet, puhelinlaskut, netti yms. Kaikki niin sanotut pakolliset laskut. Lainat kumpikin maksaa omilta tileiltään ja loput rahoista jaetaan yhteisille käyttö - ja säästötileille sekä rahastoihin.

Kauppalaskuksi ollaan budjetoitu 450 euroa. Se sisältää kaikki hygieniatarvikkeet (pois lukien vaipat) ruokatarvikkeet sekä molempien työpaikkaruoat, koska ne otetaan kotoa mukaan. Polttoaineisiin on varattu 2x150€= 300€/kk.

Miten onnistuimme pysymään budjetissa?

Ruokakauppabudjetti on ylittynyt aika pahasti, meillä on mennyt  joka kuukausi 53,38 euroa enemmän, mitä ollaan laskettu. Toukokuun iso lasku selittyy minun 30-vuotis juhlilla.

Polttoainekulut taas ovat pysyneet ihan budjetissaan, 290e/kk! Elokuun iso summa selittyy meidän asuntoautoreissulla. Ajettiin Joensuu - Kuopio - Ylivieska -Kalajoki -Vaasa - Tuuri - Kuopio -Joensuu reitti. Muuten näyttää aika tasaiselta! Prisman osuus vähän yllättää. Ostetaan Prismasta yleensä vaipat, lamput, paristot, kodintarvikkeet, yms. Silti sinne on mennyt melkein satanen kuussa. Kahviloissa ja ravintoloissa käydään mielestäni aika harvoin, mut ilmeisesti kuitenkin yli kolmellakympillä kuussa. Toisaalta lokakuussa meillä on vuosipäivä ja käydään aina ravintolassa syömässä, joten sekin iso summa selittyy jo sillä. Mitähän me ollaan heinäkuussa tehty?

Kokonaisuudessaan olen tyytyväinen meidän budjetteihin sekä rahankäyttöön. En tiedä menisikö ruokakauppaan enemmän, jos meillä ei olisi budjettia lainkaan? Koska kyllä se budjetti ohjaa aika paljon ostoksia. Esimerkiksi jos puolessa välissä kuukautta on mennyt yli 250 euroa, en ostele heräteostoksia, kuten fetajuustoja eikä meillä syödä ruoaksi tortilloja tai muita ruokia, joihin menee paljon rahaa. Silloin mietitään loppukuukautta ja tehdään edullisia hyviä kotiruokia. Toisaalta taas, jos puolessa välissä kuukautta on lasku alle 150e, kuten nyt, annan helposti kärreihin laittaa viilejä, rahkoja, juustoja, herkkuja ja kaikkea, mitä ei oikeasti tarvitsisi edes ostaa. Eli budjetti ohjaa molempiin suuntiin.

Teetkö sinä budjetteja? Tarkasteletko ja pysytkö niissä?

Karina

Juhlamenu alle 25 eurolla.

      Miltä kuulostaa juhlamenu 10 hengelle alle 25 eurolla*? 

Juhlien järjestäminen käy usein perheen lompakon päälle ja mitä useampi lapsi perheessä on, sitä enemmän rahaa saa tarjoiluihin menemään. Olivian lauantain juhlissa meitä oli yhteensä 7 aikuista ja 5 lasta. Päätin jo ennakkoon, että tällä kertaa mennään mahdollisimman pienellä menulla, sillä perjantaina oli pitkä työpäivä ja kaverijuhlat illasta, joten aikaa tai jaksamista loihtia monen lajin menua ei ollut edes mahdollista toteuttaa. Mutta mitä saa alle 25 eurolla?

                                                                                      (kakkukuvaa ei ole laskettu mukaan)

5 munan TÄYTEKAKKU

5 munaa
jauhoja
sokeria
leivinjauhetta

Ota kolme samanalaista lasia ja riko yhteen kaikki 5 kananmunaa. Laita lasit vierekkäin ja täytä toinen lasi jauhoilla ja kolmas sokerilla niin, että kaikissa on samanverran sisältöä. Lisää jauhoihin 2 tl leivinjauhetta. Vaahdota munat ja sokeri, lisää jauhot. Voitele ja korppujauhota vuoka. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min.

Tee sillä aikaa täyte: 

1 prk Floran vispikerma

1 prk X-tra maustamaton rahka

0,5 dl sokeria

250g mansikoita

Vispaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vedä mansikat sauvasekoittimella sileäksi ja lisää ne rahka-kermaseokseen.

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

Kostuta mehulla ( itse käytin kotitekoista mustaherukkamehua). Pilko kaksi banaania ja asettele banaaninapit pohjalle. Laita päälle runsas kerros mansikkarahkakermaseosta.

Laita seuraava kerros päälle. Kostuta, lisää mansikkakermaseosta. Laita "kansi" päälle. Kostuta sekin hyvin ja laita loput rahkaseoksesta. 

Vispaa toinen purkki kermaa sokerin kanssa ja pursota sitä kakun päälle haluamallasi tavalla. Koristele, miten haluat :)

MUSTIKKAMUFFINSIT

ohje löytyy tästä postauksesta.

LOHINAPIT

1 pussillinen Rainbow ruisnappeja

Viola lohituorejuusto

ruohosipulista puolet

kylmäsavulohta

Nämä kannattaa tehdä 4-5 tuntia ennen juhlia niin ovat sopivan pehmeitä, mutta silti rapsakoita.

Sekoita tuorejuuston sekaan puolet ruohosipulinipusta (pienenksi silputtuna). Lusikoi seos nappeihin. Leikkaa kylmäsavulohisiivut neljään osaan ja asettele nappien päälle. Kun seos on loppu, ripsauta kuiva - tai tuoretilliä kaikkien nappien päälle.

KINKKUPIIRAKKA

100g voita

2 dl vehnäjauhoja (tai 1,5dl vehnä- ja 0,5 dl ruisjauhoa)

2 rkl vettä

1/4 tl suolaa

täyte:

250g savumaukas viipaloitu palvikinkku (tms)

1 punainen paprika

loput ruohosipulinipusta pieneksi silputtuna

1 prk Creme fraichea

3 munaa

pippuria

pieni pala juustoa raasteena

Sulata voi pehmeäksi, nypi jauhot voin kanssa. Lisää suola ja vesi. 

Voitele vuoka ja taputtele taikina vuokaan.
Viipaloi kinkku ja levitä taikinan päälle.
Ripauta mustaapippuria kauttaaltaan.
Lisää pilkottu paprika ja ruohosipulisilppu.
Sekoita erillään munat creme fraichen kanssa ja kaada seos ainesten päälle.
Raasta hieman juustoa päälle.

Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Lisäksi: popcornit.

Kauppalista:

2 banaania 0,5 euroa
ruohosipuli 1,55 euroa
paprika 1,04 euroa
Apetit lohi 150g 3,49 euroa
savumaukas palvikinkki 250g 3,69 euroa
viola lohituorejuusto 1,89 euroa
eila creme fraiche 1,99 euroa
flora vispikera 2kpl 2,50 euroa
maitorahka X-tra 0,5kg 0,82 euroa
kananmuna 10kpl 1,19 euroa
valio voi 500g 1,99 euroa
ruisnappi natural 1,59 euroa
erikoisvehnnäjauho 2kg 0,73 euroa
estrella micropop 3kpl laatikossa 1,65 euroa

yhteensä: alle 25 euroa - ja näistä aineksista saat loihdittua 2 suolaisen ja 2 makean menun. Laskelmassa ei ole otettu huomioon mm juuston, sokerin, suolan, mustapippurin, mustikoiden taikka mansikoiden hintaa sillä olettamuksella, että ne löytyvät kaapista ja pakastimesta.

*todelliset kulut 37 euroa, jos joutuu ostamaan kaupan pakastimesta mustikat ja mansikat  sekä erikseen juuston, sokerin ja pippurin.


2 suolaista ja 2 makeaa tarjoittavaa on ihan hyvä määrä lapsen juhliin. Tässä on mun mielestä ihan todi maistuva, mutta nopea toteuttaa ja ennen kaikkea maistuva menu. Jos meillä olisi ollut kasivsyöjiä, olisin tehnyt vielä pienen kasvispiirakan, mutta siitä ei olisi montaa euroa tullut kuluja lisää. Maitotuotteet on laktoosittomia tai ainakin vähälaktoosisia.

Mitä mieltä sinä olet?

Karina.

Säästäminen ruokakuluissa.

Muistatteko, kun kirjoitin tammikuussa 2015 postauksen Ruokalasku puolet pienemmäksi? Siitä postauksesta oli niin meidän perheelle kuin myös monelle lukijalle hyötyä ja minulta on jopa kysytty vinkkejä tähän aiheeseen liittyen. Mikään talousguru en todellakaan ole, mutta kokeilemalla olen löytänyt joitakin tapoja säästää ja niinpä kerään tähän omat vinkkini. Kommentoikaa alle myös omia säästövinkkejä niin voin kerätä niistä oman postauksen.

Puinen kassakone saatu Ekokiva.fi

Silloin tammikuussa 2015 meidän perheen tilanne oli seuraavanlainen: minä olin raskaana ja töissä, mies oli töissä ja Olivia kokopäiväisesti päiväkodissa. Normaali ruokalaskumme kuukaudessa oli noin 400-450 euroa ja tammikuun tavoite oli 300 euroa. Summaan kuuluivat myös molempien työpaikkaruokailut, sillä otimme eväät kotoa mukaan. Lopputulos oli hämmentävä, kuukauden kauppalaskumme oli 199,93 euroa. Niin sanotusti alle 200€!

Nyt voin jo suoraan sanoa, että toista kertaa ei tälläinen onnistuisi. Perheemme tilanne on tällä hetkellä seuraavanlainen: minä olen hoitovapaalla, mies on töissä (ja ottaa eväät edelleen kotoa mukaan), Olivia on osaviikkohoidossa ja Alex (1v) on kanssani kotona. Kaikki syövät samaa ruokaa, muutama hedelmäpiltti tulee kuukaudessa ostettua, mutta muuten ei mitään erikoista. Ruokalaskumme viimeiseltä neljältä kuukaudelta on ollut keskimäärin 720 euroa. Emme ole noudattaneet budjettia ollenkaan, joten nyt viimeistään on herättävä tähän ongelmaan. Ei yksi taapero nosta kauppalaskua 450 eurosta melkein 750 euroon!

Nyt näihin vinkkeihin, joita itsekin olen alkanut tässä kuussa noudattamaan:

• Huolehdi, että kotoasi löytyvät aina seuraavat perusainekset: kuivahiiva, voi, vehnäjauho, ruisjauho, kaurahiutaleet, sokeri, suola, mustapippuri, leivinjauhe, kananmunat, pasta, riisi.

• Ota kauppaan aina omat kauppakassit mukaan, muovipussit ovat yksi turhin menoerä, vaikka sinä hetkenä pieneltä saattaa tuntuakin.

• Jos perheessänne syödään paljon vaaleata leipää, leivo se itse! Kaurasämpylät, porkkanasämpylät - netti on täynnä helppoja ja nopeita ohjeita!

• Vertaile kilohintoja ja muista vertailla niitä tasaisin väliajoin. Joskus se halvin tuote ei olekaan enää halvin.

• Kun vertailet kilohintoja, niin muista että se halvin ei välttämättä ole sinulle se halvin vaihtoehto. Avaan tätä kaaliesimerkillä: Olin tekemässä kaalilaatikkoa ja tarvitsin siihen kilon verran kaalia. Tavallisen kaalin kilohinta 1,35 euroa, kun taas luomukaalin kilohinta 2,98 euroa. Punnitsin pienimmän tavakaalin ja sen hinnaksi tuli reilusti yli 4 euroa. Sitten punnitsin sopivankokoisen luomukaalin, joka oli vähän päälle kilon ja sen hinnaksi tulikin noin 3 euroa. Eli otin sen, koska tavankaalista olisi jäänyt yli puolet jääkaappiin homehtumaan ja siitä se olisi löytänyt itsensä kompostiastiasta. Toki, jos tiedät tekeväsi kaalista muutakin, kun sen hetkistä ruokaa, olisi edullisempaa ottaa tavankaali.

• Minimoi hävikki. Älä siis keitä pastaa silmämääräisesti, vaan mieluummin punnitse tai mittaa sopiva määrä ennen keittämistä.

• Käy ensin jääkaappi ja kuiva-ainekaappi läpi ja kirjoita sitten kauppalista. Pysy kauppalistassa!

• Käytä hyväksi kauppojen -30% tarjoukset ja suunnittele kauppalista sen mukaan. Mieti etukäteen, mitä laitat ruoaksi, jos jauheliha on tarjouksessa tai vastaavasti esimerkiksi kana, - näin kaupassa ei tule paniikkia, mitä laittaa ruoaksi, kun alessa onkin kanaa eikä possua :) lisäksi, olet tietoinen, mitä kaapeistasi löytyy!

• Osta kasvikset ja hedelmät sesongin mukaan. Vaikka kotimainen kurkku on hyvää, tiukan budjetin noudattaja jättää varsinkin talvella sen kauppaan ja ostaa espanjalaista kurkkua.

• Esimerkiksi S-kaupoissa lukee Satokausituote niitten tuoetteiden yllä, jotka ovat sen hetken kauden vihanneksia, juureksia ja hedelmiä.

• ÄLÄ mene kauppaan nälkäisenä, mutta jos menet, niin tuijota kauppalistaasi ja siirry mahdollisimman nopeasti kassalle :D

• Oletko herkkusuu niin kuin minäkin? Leivo. Esimerkiksi tässä kuussa olen leiponut jo kahdesti puolukkapiirakan, koska puolukat ovat itselleni ilmaisia, kun kerään ne metsästä, perusainekset löytyvät aina kaapista ja halvin kermaviili maksaa 0,45 euroa. Kun tekee murotaikinaohjeesta puolikkaan annoksen ja kerää puolukat metsästä, tulee vuoallisen hinnaksi 1,125 euroa.

• Voit leipoa myös kanelikeksejä, kuivakakkuja, marjapiirakoita ja vaikka mitä muuta edullisesti!

• Pakasta osa leipomistasi herkuista vieraiden varalle ja säästyt yllätyskuluilta, kun kaveri piipahtaakin yllättäen kahville.

• Pakasta ylijäämäruoat. Kuvitellaan, että teet kaalilaatikon, josta syötte perheen kanssa kahtena päivänä. Kolmantena päivänä tekisi jo mieli jotain muuta ja vuoassakin on vaan epämääräinen annos. Hanki hyviä pakastusrasioita ja pakasta täsmäannos, jonka voit ottaa töihin mukaan tai syödä lounaaksi joskus toiste. 

• Pakasta nimenomaan annoksia, älä könttiä. 200g pastaa/riisiä ja 100g lihaa/kanaa/kalaa on sopiva annos aikuiselle.

Opettele laittamaan ruokia ja kokeile rohkeasti uusia reseptejä :)

Kauppaanhan saa menemään vaikka kuinka paljon rahaa, jos ostaa mitä haluaa eikä budjetoinille ole tarvetta. Harvemmalla kuitenkaan on sellainen tilanne ja vaikka olisikin, niin onko järkeä laittaa lähemmäs 1000 euroa päivittäistavaraostoksiin? Minun mielestä ei. Nythän on menossa myös Funky fitin järjestämä "ihmiskoe" Syyskuun halparuokalaiset ja heillä on tapahtumasivun lisäksi myös oma ryhmä Facebookissa. Siinä on tavoitteena elää syyskuu 3,5 eurolla/henkilö/päivä.

Yksineläjän kuukausibujetti on siis 105 euroa, kahden hengen taloudessa 210 euroa, kolmen 315 euroa, neljän 420 euroa ja niin edelleen. Kuulun itsekin ryhmään, sillä sieltä saa hyviä vinkkejä edulliseen kotiruokaan ja iltaisin selatessani jäsenten kirjoituksia hämmästelen, miten vähällä rahalla ihmiset tekevät herkullisia ja terveellisiä ruokia! Kannattaa liittyä vaikkei haasteeseen ottaisikaan osaa! 

Senttien laskeminen on kivaa, kun ne ovat säästöpossussa, eivät kukkarossa.

Karina

Talous kuntoon.

Nyt, kun perheessämme on kaksi töissäkäyvää aikuista, on perheen talouskin suunniteltava eri tavalla.

Tähän asti mies on maksanut meidän kaikki vakuutukset sekä suurimmat menot, enemmän ruokalaskusta, enemmän muista maksuista. Enemmän kaikesta.

Taloushan kannattaa suunnitella vuosimenojen mukaan. Eli tehdä puhtaasti taulukko, mihin kaikkeen vuosittain on varauduttava, minkä verran rahaa menee vuodessa mihinkin ja sen perusteella jakaa loppusumma 12 kuukaudelle. Näin saa "säästettyä" joka kuukausi tulevia maksuja varten, eikä esimerkiksi vakuutusmaksut tule "yllätyksenä" tai liian suurina menoerinä.

Mitä me ollaan laskettu vuosimenoihin?

Talo ja asuminen

• sähkö
• vesi
• jätemaksut
• muut kulut: lannoitteet, bensa nurmikonleikkureihin, kaasupullot grilliin ja hyttyskarkoitelaitteeseen, puuöljyt yms
• ruoka
• kemikaalit, siivousvälineet
• hygienia (vaipat yms)
• apteekki ja lääkekulut

Vakuutukset

• kotivakuutukset
• henkivakuutukset
• autojen vakuutukset
• matkavakuutukset

Autot

• polttoainekulut
• muut kulut: mahdolliset korjaukset, kemikaalit, lamput yms.

Puhelimet ja internet

• kännyköiden laskut
• i padin käyttömaksu (3g kortti)
• kodin internet

Lapsi/lapset

• päivähoitomaksu
• vaate -ja muut kulut

Säästöt

• Olivian tilille joka kuukausi
• Yhteiselle säästötilille joka kuukausi

Nämä ovat meidän perheen yhteisiä kuluja, jotka maksetaan jatkossa puoliksi. Riippumatta siitä, "kumman" autoon tankataan enemmän tai kenen puhelinlasku on isompi. Me olemme Perhe Oy ja kulut ovat yhteisiä. Kummankin osuus näistä kuluista on noin 950 euroa kuukaudessa. Tämän lisäksi mies maksaa omaa asuntolainaansa ja minä opintolainaani. Näin paperille kirjattuna summa tuntuu kieltämättä ihan hirveän isolle -  siirtää joka kuukausi melkein tonni yhteiselle tilille! Mutta koska melkein kaikki kulut on laskettu vähän yläkanttiin, kattaa tuo 1900 euroa kuukaudessa meidän koko elämisen. Tililtä maksetaan myös muut pienet ostokset, lahjat yms.

Kun kuvio on selvä, on asumiskulut tavallaan turvattu, ei tarvitse miettiä tai murehtia muuta, kuin että saa tarpeeksi hyvän palkan, jotta saa kulut katettua!

Myös muiden raha-asiat kiinnostaa mua aina, joten kysynkin nyt teiltä, miten teidän perheessä toimitaan? Onko yhteiset rahat vai omat? Vai osittain yhteiset ja osittain omat?

Karina