Punajuuri-kvinoa-kikhernepyörykät - ohje.

Ihanaa, että edellinen kasvisruokapostaukseni sai positiivisia kommentteja aikaseksi! Ohjeita pyydettiin ja alun perin minun oli tarkoitus laittaa ne jo edelliseen postaukseen, mutta en jaksanut alkaa miettiä, mitä kaikkea esim. punajuuri-kvinoa-kikhernepyöryköihin laitoin, sillä minulla on huono tapa olla pysymättä ohjeissa ja muokkaan lähes kaikkia ruokaohjeita oman mieleni mukaan. Nyt nämä ruoat ovat onneksi jotenkuten vielä muistissa, joten tässäpä ensimmäinen:

Punajuuri-kvinoa-kikhernepyörykät (ei vegaani, mutta helposti muutettavissa)

500g punajuurta kuorittuna
1 prk kikherneitä (ei kuivattuja vaan esim. Go Greenin valmiit syötäväksi)
2,5 dl keitettyä kvinoaa
2-3 rkl jauhoja (kaura, ohra, yms, mitä sattuu olemaan, mulla oli ohraa)
1-2 tl korppujauhoja
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
ripaus chilijauhetta
2 rkl oliiviöljyä
1 Creme Fraiche purkki
2 kananmunaa

paistamiseen voita ja öljyä, pihvien rapsakkaa kuorta varten korppujauhoja

1. Laita vesi kiehumaan ja keitä 2,5 dl kvinoaa (lisäsin keitinveteen suolaa)
2. kuori punajuuret, sipuli, valkosipuli
3. leikkaa punajuuret puoliksi ja keitä ne vedessä lähes kypsäksi
4. sillä aikaa kun punajuuret ovat liedellä, pilko sipuli pieneksi ja murskaa valkosipuli sekaan
5. huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja vedä blenderillä tai vastaavalla lähes tahnaksi ( sattumiakin saa olla, ei tartte olla ihan sileää). Meillä on sellainen vanhanaikainen Minuutti Mikko, jolla sai helposti pyöräytetty herneet muussiksi.
6. kun punajuuret ovat lähes kypsiä, nosta ne vedestä jäähtymään
7. heti, kun sormesi kestävät kuumuutta, raasta punajuuret
8. ota kulho ja laita sinne raastettu punajuuri, sipulisilppu+valkosipulimurska, kikhernemuussi, kvinoa ja ala maustamaan:
9. lisää seokseen sinulle sopiva jauho, korppujauhot, suola, pippuri, chilijauhe, oliiviöljy, Creme fraiche sekä kananmunat.
10. sekoita käsin taikina tasaiseksi ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi jäähtymään

11. paistovaiheessa helpoiten saat taikinan pysymään kasassa ja pinnalle rapeutta, kun otat ison ruokalusikallisen taikinaa käteen, pyörität sen palloksi ja pyöräytät lautasella korppujauhosssa.
12. paista voi+öljyseoksessa, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapsakka.

Punajuuri-kvinoa-kikherne pyöryköiden kaveriksi sopii mm. lohkoperunat ja salaatti oikein hyvin!

Alkuperäinen ohje on Ainon Feel Good Kitchen blogista.

Laitan tänään vielä kasvissosekeittoni ohjeen!

Karina

Vähemmän lihaa, enemmän kasvisruokia!

Minut tuntevat tietävät oikein hyvin, että minähän syön mieluummin lihaa kuin rehuja. Jos lautasella on lämmintä ruokaa ja salaatti on jäänyt tekemättä, kohautan vaan olkapäitä ja sanon, että nääh, en mä tartte. Kun taas mieheni pilkkoo lautaselleen vähintään kurkkua ja tomaattia, koska kasvikset kuuluvat hänen ruokavalioonsa.

Tykkään kyllä eri kasviksista ja juureksista, mutta ne eivät ole näytelleet lautasellani niin kamalan suurta osuutta. Kun viime viikolla aloitin PROJEKTI20:n, päätin, että lisään ruokavaliooni myös enemmän kasvisruokia, salaatteja ja kevyempiä ruokia. Ja että meidän perheessä syödään jatkossa vähintään kahtena päivänä lämpimäksi ruoaksi kasvisruokaa. Aivan kuten liikunnassakin, alkuinnostus on ollut melkoista luokkaa! Koin viime viikolla suurta punajuurituskaa (eli jostain syystä himoitsin punajuurta, mut en kuitenkaan borssikeittoa) ja aloin selaamaan netistä, mitä ihmettä voisin tehdä. Tai itse asiassa tiesin kyllä mitä haluan, sillä pari vuotta sitten Indiedaysin blogigaalassa oli tarjolla helsinkiläisen vegaanisen ravintola Roots ´in pyöryköitä ja olen satavarma, että niissä oli punajuurta - ja juuri niitä aloin himoitsemaan. 

Päädyin sitten yhdistelemään kolmea eri ruokaohjetta ja lopputulos oli:

Punajuuri - kikherne - kvinoapyörykät, lohkoperunat ja salaatti.

Punajuuripyöryköistä tuli ihan mielettömän hyviä. Hassua myöskin, että en ole koskaan ennen käyttänyt ruoanteossa kikherneitä taikka kvinoaa, mutta nyt käytin niitä molempia ja vieläpä samassa yhteydessä. Mieheni rakastui näihin yhtä paljon kuin minäkin, joten näitä tullaan tekemään varmasti myös jatkossakin. Alex söi myös muutaman, mutta Olivialle ne eivät valitettavasti maistuneet.

Heti seuraavana päivänä, kasvisruokaintoa täynnä, tein meille lounaaksi  jääkaappijämistä kasvissosekeiton. Pumppuhuoneen lattialta löytyi juhannuksen jäljiltä pari bataattia, jääkaapin perukoilla oli perunoita, kasvimaalta hain porkkanoita, edelliseltä ruoalta oli jäänyt ylimääräisä punajuuria ja sipulikorissa oli niin sipuleita kuin valkosipulia. Nokare voita, loraus punaista maitoa sekä mausteeksi savupaprika jauhetta, chiliä, yrttisuolaa sekä valkoista pippuria ja sosekeitosta tuli taivaallisen hyvää. Niin hyvää, että tänään oli pakko tehdä uudestaan sama keitto, vähän isompana satsina. 

Tänään hain sosekeiton kaveriksi raejuustoa, mutta maustui se keitto lauantaina ihan ilmankin oikein hyvältä.

Näitten lisäksi tein vielä eilen soijarouheesta lasagnen, joka myöskin onnistui hyvin. Jos en tietäisi siinä olevan soijarouhetta, voisin hyvinkin ajatella syöväni "tavallista" lasagnea. Intoa liikkumiseen ja terveellisempään ruokaan on nyt hurjasti ja mielessäni mietin jo, mitä laittaisin seuraavaksi? 

Mikä on sinun lempi kasvisruokasi?

Karina

Juhlamenu alle 25 eurolla.

      Miltä kuulostaa juhlamenu 10 hengelle alle 25 eurolla*? 

Juhlien järjestäminen käy usein perheen lompakon päälle ja mitä useampi lapsi perheessä on, sitä enemmän rahaa saa tarjoiluihin menemään. Olivian lauantain juhlissa meitä oli yhteensä 7 aikuista ja 5 lasta. Päätin jo ennakkoon, että tällä kertaa mennään mahdollisimman pienellä menulla, sillä perjantaina oli pitkä työpäivä ja kaverijuhlat illasta, joten aikaa tai jaksamista loihtia monen lajin menua ei ollut edes mahdollista toteuttaa. Mutta mitä saa alle 25 eurolla?

                                                                                      (kakkukuvaa ei ole laskettu mukaan)

5 munan TÄYTEKAKKU

5 munaa
jauhoja
sokeria
leivinjauhetta

Ota kolme samanalaista lasia ja riko yhteen kaikki 5 kananmunaa. Laita lasit vierekkäin ja täytä toinen lasi jauhoilla ja kolmas sokerilla niin, että kaikissa on samanverran sisältöä. Lisää jauhoihin 2 tl leivinjauhetta. Vaahdota munat ja sokeri, lisää jauhot. Voitele ja korppujauhota vuoka. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min.

Tee sillä aikaa täyte: 

1 prk Floran vispikerma

1 prk X-tra maustamaton rahka

0,5 dl sokeria

250g mansikoita

Vispaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vedä mansikat sauvasekoittimella sileäksi ja lisää ne rahka-kermaseokseen.

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

Kostuta mehulla ( itse käytin kotitekoista mustaherukkamehua). Pilko kaksi banaania ja asettele banaaninapit pohjalle. Laita päälle runsas kerros mansikkarahkakermaseosta.

Laita seuraava kerros päälle. Kostuta, lisää mansikkakermaseosta. Laita "kansi" päälle. Kostuta sekin hyvin ja laita loput rahkaseoksesta. 

Vispaa toinen purkki kermaa sokerin kanssa ja pursota sitä kakun päälle haluamallasi tavalla. Koristele, miten haluat :)

MUSTIKKAMUFFINSIT

ohje löytyy tästä postauksesta.

LOHINAPIT

1 pussillinen Rainbow ruisnappeja

Viola lohituorejuusto

ruohosipulista puolet

kylmäsavulohta

Nämä kannattaa tehdä 4-5 tuntia ennen juhlia niin ovat sopivan pehmeitä, mutta silti rapsakoita.

Sekoita tuorejuuston sekaan puolet ruohosipulinipusta (pienenksi silputtuna). Lusikoi seos nappeihin. Leikkaa kylmäsavulohisiivut neljään osaan ja asettele nappien päälle. Kun seos on loppu, ripsauta kuiva - tai tuoretilliä kaikkien nappien päälle.

KINKKUPIIRAKKA

100g voita

2 dl vehnäjauhoja (tai 1,5dl vehnä- ja 0,5 dl ruisjauhoa)

2 rkl vettä

1/4 tl suolaa

täyte:

250g savumaukas viipaloitu palvikinkku (tms)

1 punainen paprika

loput ruohosipulinipusta pieneksi silputtuna

1 prk Creme fraichea

3 munaa

pippuria

pieni pala juustoa raasteena

Sulata voi pehmeäksi, nypi jauhot voin kanssa. Lisää suola ja vesi. 

Voitele vuoka ja taputtele taikina vuokaan.
Viipaloi kinkku ja levitä taikinan päälle.
Ripauta mustaapippuria kauttaaltaan.
Lisää pilkottu paprika ja ruohosipulisilppu.
Sekoita erillään munat creme fraichen kanssa ja kaada seos ainesten päälle.
Raasta hieman juustoa päälle.

Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Lisäksi: popcornit.

Kauppalista:

2 banaania 0,5 euroa
ruohosipuli 1,55 euroa
paprika 1,04 euroa
Apetit lohi 150g 3,49 euroa
savumaukas palvikinkki 250g 3,69 euroa
viola lohituorejuusto 1,89 euroa
eila creme fraiche 1,99 euroa
flora vispikera 2kpl 2,50 euroa
maitorahka X-tra 0,5kg 0,82 euroa
kananmuna 10kpl 1,19 euroa
valio voi 500g 1,99 euroa
ruisnappi natural 1,59 euroa
erikoisvehnnäjauho 2kg 0,73 euroa
estrella micropop 3kpl laatikossa 1,65 euroa

yhteensä: alle 25 euroa - ja näistä aineksista saat loihdittua 2 suolaisen ja 2 makean menun. Laskelmassa ei ole otettu huomioon mm juuston, sokerin, suolan, mustapippurin, mustikoiden taikka mansikoiden hintaa sillä olettamuksella, että ne löytyvät kaapista ja pakastimesta.

*todelliset kulut 37 euroa, jos joutuu ostamaan kaupan pakastimesta mustikat ja mansikat  sekä erikseen juuston, sokerin ja pippurin.


2 suolaista ja 2 makeaa tarjoittavaa on ihan hyvä määrä lapsen juhliin. Tässä on mun mielestä ihan todi maistuva, mutta nopea toteuttaa ja ennen kaikkea maistuva menu. Jos meillä olisi ollut kasivsyöjiä, olisin tehnyt vielä pienen kasvispiirakan, mutta siitä ei olisi montaa euroa tullut kuluja lisää. Maitotuotteet on laktoosittomia tai ainakin vähälaktoosisia.

Mitä mieltä sinä olet?

Karina.

Mehukas puolukkapiirakka.

Kuinka moni soveltaa ruokaohjeita? Mulla on "huono" tapa lisätä (tai ottaa pois) aineksia omasta päästä. Laittaa "ripaus, loraus, pikkuisen, reilusti" ja niin edelleen, enkä tämän vuoksi pysty aina kertomaan määriä, mitä olen käyttänyt. En myöskään aina edes muista, mitä kaikkea olen esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen laittanut, joten lähes jokainen kokkailukerta on minulle uusi tutkimusmatka makujen maailmaan! Seuraava ohje on kuitenkin poikkeus ja kulkenut mukanani jo pitkälti yli 10 vuotta. Saatat ihmetellä ainesten vähyyttä, mutta usko pois, tämäkin määrä taikinaa riittää mehukkaaseen lopputulokseen! Kuvassa näkyvä vuoka 24cm. Tämä ohje on lisäksi myös hyvin edullinen. Jos saat puolukat ilmaiseksi, tulee tämän vuoan hinnaksi vain 1,125 euroa! (tässä käytetty kermaviiliä, jonka hinta 0,45€).

P U O L U K K A P I I R A K K A

Murotaikinapohja:

50g voita

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl vehnäjauhoja

Päälle:

200-250g puolukoita

1 kermaviili

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

Valmistus:

1. Pehmitä voi esimerkiksi mikrossa (mulla riittää 600W 10sek.)
2. Laita uuni päälle, 200'C.
3. Vaahdota voi ja sokeri. Mitään överivaahtoa ei tästä määrästä tule, joten voit olla tyytyväinen, jos taikinanalku ei ole tässä vaiheessa juoksevaa.
4. Lisää "vaahtoon" kananmuna, jatka vispaamista.
5. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoon ja lisää pikkuhiljaa taikinaan, sekoittaen edelleen samalla.
6. Levitä taikina vuokaan. 
7. Ripottele puolukat vuokaan. Voit pyöräyttää pakastetut puolukat ensin teelusikallisessa perunajauhoja, jos siltä tuntuu - itse en tätä käytä.
8. Vatkaa kulhoon kananmuna, kermaviili ja sokerit. Kaada tasaisesti  puolukuoiden päälle.
9. Nosta piirakka uuniin (200'C) ja anna sen kypsyä uunista riippuen 40-45 min.

Tarjoa vanilja- tai kinuskikastikkeen taikka vaniljajäätelön kanssa. Tai syö sellaisaan. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä, muista nostaa yöksi jääkaappiin!

Ja piirakan hinnaksi tulee tosiaan vain 1,125* euroa.

*hinta laskettu käyttäen Kotimaista vehnäjauhoa, Rainbow sokeria, Kotimaista kananmunia, Kotimaista kermaviiliä, Valion voita ja itsekerättyjä puolukoita.

Nautinnollista sunnuntaita!

Karina

Säästäminen ruokakuluissa.

Muistatteko, kun kirjoitin tammikuussa 2015 postauksen Ruokalasku puolet pienemmäksi? Siitä postauksesta oli niin meidän perheelle kuin myös monelle lukijalle hyötyä ja minulta on jopa kysytty vinkkejä tähän aiheeseen liittyen. Mikään talousguru en todellakaan ole, mutta kokeilemalla olen löytänyt joitakin tapoja säästää ja niinpä kerään tähän omat vinkkini. Kommentoikaa alle myös omia säästövinkkejä niin voin kerätä niistä oman postauksen.

Puinen kassakone saatu Ekokiva.fi

Silloin tammikuussa 2015 meidän perheen tilanne oli seuraavanlainen: minä olin raskaana ja töissä, mies oli töissä ja Olivia kokopäiväisesti päiväkodissa. Normaali ruokalaskumme kuukaudessa oli noin 400-450 euroa ja tammikuun tavoite oli 300 euroa. Summaan kuuluivat myös molempien työpaikkaruokailut, sillä otimme eväät kotoa mukaan. Lopputulos oli hämmentävä, kuukauden kauppalaskumme oli 199,93 euroa. Niin sanotusti alle 200€!

Nyt voin jo suoraan sanoa, että toista kertaa ei tälläinen onnistuisi. Perheemme tilanne on tällä hetkellä seuraavanlainen: minä olen hoitovapaalla, mies on töissä (ja ottaa eväät edelleen kotoa mukaan), Olivia on osaviikkohoidossa ja Alex (1v) on kanssani kotona. Kaikki syövät samaa ruokaa, muutama hedelmäpiltti tulee kuukaudessa ostettua, mutta muuten ei mitään erikoista. Ruokalaskumme viimeiseltä neljältä kuukaudelta on ollut keskimäärin 720 euroa. Emme ole noudattaneet budjettia ollenkaan, joten nyt viimeistään on herättävä tähän ongelmaan. Ei yksi taapero nosta kauppalaskua 450 eurosta melkein 750 euroon!

Nyt näihin vinkkeihin, joita itsekin olen alkanut tässä kuussa noudattamaan:

• Huolehdi, että kotoasi löytyvät aina seuraavat perusainekset: kuivahiiva, voi, vehnäjauho, ruisjauho, kaurahiutaleet, sokeri, suola, mustapippuri, leivinjauhe, kananmunat, pasta, riisi.

• Ota kauppaan aina omat kauppakassit mukaan, muovipussit ovat yksi turhin menoerä, vaikka sinä hetkenä pieneltä saattaa tuntuakin.

• Jos perheessänne syödään paljon vaaleata leipää, leivo se itse! Kaurasämpylät, porkkanasämpylät - netti on täynnä helppoja ja nopeita ohjeita!

• Vertaile kilohintoja ja muista vertailla niitä tasaisin väliajoin. Joskus se halvin tuote ei olekaan enää halvin.

• Kun vertailet kilohintoja, niin muista että se halvin ei välttämättä ole sinulle se halvin vaihtoehto. Avaan tätä kaaliesimerkillä: Olin tekemässä kaalilaatikkoa ja tarvitsin siihen kilon verran kaalia. Tavallisen kaalin kilohinta 1,35 euroa, kun taas luomukaalin kilohinta 2,98 euroa. Punnitsin pienimmän tavakaalin ja sen hinnaksi tuli reilusti yli 4 euroa. Sitten punnitsin sopivankokoisen luomukaalin, joka oli vähän päälle kilon ja sen hinnaksi tulikin noin 3 euroa. Eli otin sen, koska tavankaalista olisi jäänyt yli puolet jääkaappiin homehtumaan ja siitä se olisi löytänyt itsensä kompostiastiasta. Toki, jos tiedät tekeväsi kaalista muutakin, kun sen hetkistä ruokaa, olisi edullisempaa ottaa tavankaali.

• Minimoi hävikki. Älä siis keitä pastaa silmämääräisesti, vaan mieluummin punnitse tai mittaa sopiva määrä ennen keittämistä.

• Käy ensin jääkaappi ja kuiva-ainekaappi läpi ja kirjoita sitten kauppalista. Pysy kauppalistassa!

• Käytä hyväksi kauppojen -30% tarjoukset ja suunnittele kauppalista sen mukaan. Mieti etukäteen, mitä laitat ruoaksi, jos jauheliha on tarjouksessa tai vastaavasti esimerkiksi kana, - näin kaupassa ei tule paniikkia, mitä laittaa ruoaksi, kun alessa onkin kanaa eikä possua :) lisäksi, olet tietoinen, mitä kaapeistasi löytyy!

• Osta kasvikset ja hedelmät sesongin mukaan. Vaikka kotimainen kurkku on hyvää, tiukan budjetin noudattaja jättää varsinkin talvella sen kauppaan ja ostaa espanjalaista kurkkua.

• Esimerkiksi S-kaupoissa lukee Satokausituote niitten tuoetteiden yllä, jotka ovat sen hetken kauden vihanneksia, juureksia ja hedelmiä.

• ÄLÄ mene kauppaan nälkäisenä, mutta jos menet, niin tuijota kauppalistaasi ja siirry mahdollisimman nopeasti kassalle :D

• Oletko herkkusuu niin kuin minäkin? Leivo. Esimerkiksi tässä kuussa olen leiponut jo kahdesti puolukkapiirakan, koska puolukat ovat itselleni ilmaisia, kun kerään ne metsästä, perusainekset löytyvät aina kaapista ja halvin kermaviili maksaa 0,45 euroa. Kun tekee murotaikinaohjeesta puolikkaan annoksen ja kerää puolukat metsästä, tulee vuoallisen hinnaksi 1,125 euroa.

• Voit leipoa myös kanelikeksejä, kuivakakkuja, marjapiirakoita ja vaikka mitä muuta edullisesti!

• Pakasta osa leipomistasi herkuista vieraiden varalle ja säästyt yllätyskuluilta, kun kaveri piipahtaakin yllättäen kahville.

• Pakasta ylijäämäruoat. Kuvitellaan, että teet kaalilaatikon, josta syötte perheen kanssa kahtena päivänä. Kolmantena päivänä tekisi jo mieli jotain muuta ja vuoassakin on vaan epämääräinen annos. Hanki hyviä pakastusrasioita ja pakasta täsmäannos, jonka voit ottaa töihin mukaan tai syödä lounaaksi joskus toiste. 

• Pakasta nimenomaan annoksia, älä könttiä. 200g pastaa/riisiä ja 100g lihaa/kanaa/kalaa on sopiva annos aikuiselle.

Opettele laittamaan ruokia ja kokeile rohkeasti uusia reseptejä :)

Kauppaanhan saa menemään vaikka kuinka paljon rahaa, jos ostaa mitä haluaa eikä budjetoinille ole tarvetta. Harvemmalla kuitenkaan on sellainen tilanne ja vaikka olisikin, niin onko järkeä laittaa lähemmäs 1000 euroa päivittäistavaraostoksiin? Minun mielestä ei. Nythän on menossa myös Funky fitin järjestämä "ihmiskoe" Syyskuun halparuokalaiset ja heillä on tapahtumasivun lisäksi myös oma ryhmä Facebookissa. Siinä on tavoitteena elää syyskuu 3,5 eurolla/henkilö/päivä.

Yksineläjän kuukausibujetti on siis 105 euroa, kahden hengen taloudessa 210 euroa, kolmen 315 euroa, neljän 420 euroa ja niin edelleen. Kuulun itsekin ryhmään, sillä sieltä saa hyviä vinkkejä edulliseen kotiruokaan ja iltaisin selatessani jäsenten kirjoituksia hämmästelen, miten vähällä rahalla ihmiset tekevät herkullisia ja terveellisiä ruokia! Kannattaa liittyä vaikkei haasteeseen ottaisikaan osaa! 

Senttien laskeminen on kivaa, kun ne ovat säästöpossussa, eivät kukkarossa.

Karina

Banaani-mansikka-vadelmasose/smoothie.

Jatketaan hyväksi todetuilla helpoilla smoothieilla/vauvan soseilla!

Banaani-mansikka-vadelmasmoothie

1 banaani

1 dl mansikoita

1/2 dl vadelmia

Pilko banaani ja mansikat, lisää vadelmat ja surauta esimerkiksi sauvaskoittimella sileäksi.

Sopii vauvalle herkkusoseeksi tai isommalle smoothieksi :)

Enjoy.

Karina

Kuohkea banaani-avokado-mangosose.

Jo Suomessa tein Alexin kaikki ruokasoseet itse, hedelmäsoseet ostin. Nyt Espanjassa olen ruokasoseiden lisäksi alkanut tekemään myös hedelmäsoseet itse. Tuoreet hedelmät tekevät soseiden tekemisen todella helpoksi :) Eilinen banaani-avokado-mangosose oli suuri menestys, joten haluan jakaa ohjeen myös teidän kanssanne!

Banaani-avokado-mangosose

1 banaani

1/2 avokado

1/2 (keskikokoinen) mango

Pilko banaani, avokado ja mango astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Seoksesta tulee kuohkea ja herkullinen, maista vaikka! 

Ylijäävä sose on helppo laittaa uudelleenkäytettäviin smoothiepussukoihin tai vaikka ihan kannelliseen rasiaan. Pussukat tilasin pari kuukautta sitten jostain verkkokaupasta, en rehellisesti edes muista enää mistä, joku Ombrellino ehkä? Pakkauksessa on 3 hauskaa pussia ja meillä ovat kaikki kovassa käytössä, niin kovassa etten osannut edes kuvitella, etten olisi ottanut niitä tänne mukaan!

Sosetta kannattaa ihan oikeasti maistaa itsekin kunnolla, mä ainakin tykkäsin ja aionkin tehdä tuota itselleni välipalaksi joku päivä! Helppoa, nopeaa, terveellistä ja hyvää.

Karina

Maukas SMOOTHIE.

Mitä muut edellä, sitä minä perässä, hieman jäljessä vain. Milloin olen tilaamassa Lifefactoryn lasipulloja, milloin metsästän epätoivoisesti Vimman lettileggingsejä. Aina vähän muita myöhässä ja nyt on kysymys sitten S M O O T H I E S T A. Blogit täyttyi smoothiejuttuja jo kauan sitten, mun oma äiti on tehnyt vihreitä aamusmoothieita jo varmaan kolmisen vuotta ja minä herään tähän helppoon aamu/väli/iltapalaan vasta nyt! Vihreään smoothieseen en vielä ole valmis, mutta näihin perus mansikka-banaanijuttuihin alan olla jo "hurahtanut". Ollaan me toki tehty näitä aikaisemminkin, muttei samalla innolla kuin viimeisen viikon ajan! Tässä Olivian lemppari:

Mansikka-banaanismoothie

4 lasillista

2 banaania

rasiallinen mansikoita, oisko noin 2dl

1 prk maustamatonta rahkaa

loraus vaniljajogurttia (n.0,5-1 dl)

loraus maitoa

Ja sitten nauti.

Olen tehnyt eri smoothieta käyttäen mm banaania, mustikkaa, mansikkaa, appelsiinia, jogurttia, rahkaa, maitoa. Oisko teillä suositella jotain hyväksi todettuja komboja vielä?

Karina

Edullista kotiruokaa: Jauhelihamureke ja perunamuussi.

Meillä on menossa perinteinen säästökuukausi (ruokalaskussa) ja tässä kuussa käydään kaupassa harvoin, listan kanssa. Ostetaan harkiten, entistä enemmän vertaillen ja sunnittelmallisesti. Hävikki nollaan ja masut täyteen :) Tehdään edullisia kotiruokia (kotiruokia me kyllä tehdään normaalistikin, mutta nyt keskitytään niihin halvimpiin vaihtoehtoihin). Viime vuoden säästökuukautta käsittelevään postaukseen pääset tästä. Tässä meidän eilinen (ja tämänpäiväinen)  ruoka:

Jauhelihamureke ja perunamuussi.

(7-8 annosta)

Jauhelihamureke:

700g sika-nauta jauhelihaa (3,39e)

2 kananmunaa (0,32e)

1 Knorr ranskalainen sipulikeittopussi (0,73e)

1 Ehrmann maitorahka (0,79e)

1 iso porkkana (0,10e)

1/2 sipuli (0,10e)

suolaa (itse käytän ruususuolaa) maun mukaan

suolaton pippuriseos oman maun mukaan, (n. 1/2 tl)

Perunamuussi

2,5kg perunoita (2,55e)

1 dl maitoa (0,13e)

voita

suolaa

aromisuolaa

valkopippuria

Lisäksi: salaatti ja viherpippurikastike.

Heitä isoon kulhoon jauheliha, pari kananmunaa, silpottu sipuli, ranskalainen sipulikeittopussi, raastettu porkkana, rahka sekä mausteet. 

Nosta vuoka/pelti viereen, voitele se tai käytä leivinpaperia.

 Laita uuni päälle, 200 asteeseen.

 Riisu sormukset, pese kädet ja upota ne seokseen. 

Sekoita ja vaivaa kuin tekisit pullataikinaa kunnes seos on tasaisesti sekoittunut. Pese kädet ja jätä ne kosteaksi. Nosta taikinaseos pellille/vuokaan ja muotoile siitä yksi iso pötkö tai puolita taikina ja tee kaksi pienempää pötköä vierekkän. Jos taikina meinaa jäädä sormiin kiinni, niin kastele käsiä lisää. 

Nosta pelti/vuoka uuniin ja anna kypsyä 40-45 min.

Kuori perunat, pilko pienemmäksi ja keitä kypsäksi. Kaada vesi pois, lämmitä maito. Lisää perunoiden sekaan voi, lämmin maito, mausteet ja sekoita esim tehosekoittimella, kuitenkin niin, ettei siitä tule liisteriä.

Leikkaa salaatti ja tiskaa  perunoiden kiehumisen aikana.

Tee halutessasi itse viherpippurikastike tai käytä valmispussia. Me tehtiin itse, eihän siihen tarvita kun voita, jauhoja,  kermaa, mausteita ja  murekkeesta tullut neste :)

ANNOKSEN HINTA ilman salaattitarpeita ja kastiketta: noin 1 euro.

Tästä ruoasta tykkää lapsetkin :)

Karina

Ruokalasku puolet pienemmäksi.

Meillä on tapana pitää vähintään kerran vuodessa säästökuukausi, jolloin pyritään säästämään kaikista ostoskuluista. Lähinnä ruokakauppalaskussa, koska harvemmin muuta tulee päivittäin ostettua. Meillä on tili meidän lähimpään S-Markettiin ja siihen ostetaan kaikki kuukauden ruoat, wc paperit, hygieniatarvikkeet yms. päivittäistavaraostokset. Ylärajaksi olemme normaalikuukausina budjetoineet 450 euroa ja yleensä loppulasku onkin pyörinyt siinä 400 eurossa. Vaan ei tammikuussa!

Hintaan sisältyy muuten myös meidän molempien jokapäiväiset työpaikkaruokailut, sillä otamme lähestulkoon aina omat eväät töihin. Joko edellispäivän ruokaa tai pakastimesta valmiin annoksen.

Päätimme tähdätä 300 euroon. Sadan euron pudotuskin tuntui jo isolta. Mielessämme haaveilimme tietenkin jopa 250 euron laskusta, mutta emme pitäneet sitä kovinkaan todennäköisenä. Konkreettiset muutokset, joita teimme olivat seuraaavat:

- leivoimme sämpylät itse

- vaihdoimme kinkun lauantaimakkaraan (tulee muuten nyt jo korvista ulos!)

- maitotuotteista jätimme rahkat pois

- kävimme kaupassa kaksi kertaa viikossa ja silloinkin vain tarkan suunnitelman kanssa

- ei herkkuja, leivonnaisia, mehuja tai heräteostoksia

- ei edes yhtä saunaolutta tai alkoholitonta omenasiideriä

- salaattiin pelkkä tomaatti-kurkku-salaatti eli ei paprikaa tai muuta "ylimääräistä"

- ei erikoisjuustoja (ostan normaalista aika usein fetaa)

- -30% tuotteita hyödynnettiin aina kun voitiin

- mietimme etukäteen kolme ruokavaihtoehtoa, eli jos kana on -30% tehdään sitä, jos kala -30%      tehdään tätä jne. Eli ruoka tehtiin aika lailla sen mukaan, mitä oli tarjouksessa, mutta kuitenkin niin,  että suunnitlema oli tehty jo kotona ennen kauppaan menoa.

- syötiin huomattavasti useammin perunaa kuin koskaan aikaisemmin
- ruoan hävikki oli alle 1% luokkaa. Kaikki syötiin!
- mies joi ruoalla vettä, kun yleensä juo aina maitoa

Mitä me sitten ostimme kuukauden aikana?

- 4,5 kg salaattiaineksia (tomaatti, kurkku salaatti)
- 6,5 kg perunoita
- 1 kg sipulia
- 1 kg porkkanaa
- 10,5 kg hedelmiä (banaani, omena, appelsiini + kerran kiiviä ja rypäleitä)
- 33 l maitoa
- 8 l rasvatonta jogurttia
- 1 l kuohukermaa
- 1,8 kg margariinia (ihmettelen tätä suurta lukua, mutta 3 pkt meni, rasvaa! hyi)
- 8 pkt lauantaimakkaraa
- 40 kpl kananmunia
- 9 pussia Reissumies tosi tummaa
- 3 kpl tuorehiivoja
- 2 kpl Arla Natura kermajuustoa
- 4 kg erikoisvehnäjauhoja
- iso säkillinen wc paperia
- 1 tulppaanikimppu synttärisankarille
- 1 kahvipaketti

Lisäksi: kaurahiutaleita, ruisjauhoja, ruishiutaleita, pastaa, tomaattimurskaa, voita leivontaan, ruokakermaa, kuivattuja herneitä...

Kanankoipia, possua, makkaraa, kalapuikkoja, jauhelihaa, lohta

Aamupalaksi söimme vaihtelevasti puuroa, sämpylöitä, leipää, marjasmoothieita, munakasta, kaura-banaanilettuja, tavallisia lettuja jne. Samoin iltapalalla. Töihin otimme normaaliin tapaan edellisen päivän ruokaa tai pakkaseen laitettuja tän kuukauden aikana tehtyjä annoksia.

Otoksia kuukauden ruoista:

Lettupannussa paistetut pikkumunakkaat ruisleivän päällä. Alla nakkisiivuja ja päällä kurkkua.

Mansikkasmoothie (sis. mansikkaa, maitoa, vaniljajogurttia), joka muuntuu helposti jäätelöksi! Nam.

Edullinen lauantaiherkkuaamiainen. Kaveriksi mansikkasurvos ja kuuma tee.

Banaani-kauralettuja. Aamupalalle, välipalaksi, iltapalaksi. Sellaisinaan tai marjoilla.

     Broileririsotto. Mun ohjeella ihan mielettömän halpaa, mutta hieman aikaavievää. Kiinnostaako?

                              Kalapuikkoja kermaviilikastikkeella, perunamuussia ja salaattia.

Spagettia ja possusuikalekastike. 

Hifistelyä - pakkasesta naudan sisäfilettä, lohkoperunoita ja salaattia. Sisäfilee ostettu yli 6kk sitten -30% lapulla, oli jo korkea aika syödä pois. Pientä huijasta, mutta varmaan kaikilta löytyy jokin liha pakkasesta, jonka voi käyttää? :)

Koska sisäfilee klöntti oli liian iso meidän tarpeelle, tehtiin suurimmasta osasta lihaa hernekeittoa. Kuivatuista herneistä tottakai. Kuvaa ei valitettavasti ole.

                                                                  Kermainen lohikeitto ja ruisleipää.

           Vieraille mustikka-mansikka-mustaherukka piirakkaa vaniljakastikkeella. Marjat pakkasesta.

               Puolikkaasta tuorehiivasta pieni satsi pullataiknaa. Leivontalystiä koko perheelle :)

Herkuttelua hedelmillä, helppo ja edullinen hedelmäsalaatti: banaania, omenaa, kiiviä, appelsiinia ja rypäleitä, jotka ostettu irtona, eli ihan pieni tupsu vain.

Näitten ruokien lisäksi syötiin:

- Kinkkupastaa
- Keitettyjä perunoita, jauhelihastiketta ja salaattia (1 e/annos)
- Makkarakastiketta, perunoita ja salaattia (0,85e /annos)
- Hernekeittoa
- Makaronilaatikkoa
- Broilerisittoa toistamiseen

Paljonko kuukauden laskumme sitten olikaan? 199,93 euroa. Alle 200 euroa ;) Uskomatonta.

Meitä on taloudessa kaksi aikuista ja yksi melkein 2 vuotias taapero. Taapero syö aamupalan, lounaan ja välipalan päiväkodissa, Kotona lisäksi vielä lämpipän ruoan ja iltapalan. Me aikuiset syömme kotona aamupalan, töissä kotoa otetun lämpimän ruoan, pienen välipalan (hedelmä tai pala leipää, nekin kotoa otettuja), illalla lämpimän ruoan ja pienen iltapalan. Kahvia juomme arkisin: mies aamulla 2 kupillista, minä en ollenkaan. Juon töissä puolikkaan mukin päivän aikan. Viikonloppuisin saatan juoda 1 kupin yhteensä, mies 8-10 kuppia yhteensä. Kulutus on siis pientä.

Vaikka kuukausi meni hyvin ja ruokaa tuli syötyä monipuolisesti, on silti ihanaa palata maanantaina kinkkuun, nimittäin se lauantaimakkara taisi olla ainut, joka alkoi kunnolla tökkimään. Esim eilen laitoin sämpylän päälle pelkkää kurkkua, kun en pystynyt edes katsomaan lauantaimakkarapakettia.

Meillä on tarkoitus pitää toinen tälläinen kuukausi vielä ennen kuin vauva syntyy, tähän jää helposti koukkuun ;) Ja totuushan on se, että tälläisiä on kiva tehdä silloin kun siihen on varaa, takoitan sillä sitä, että tarvittaessa olisimme voineet ostaa ihan mitä vaan, mutta ne, joille tämä on arkipäivää - teille nostan hattua. Suunnittelmallisuutta ja budjetissa pysymistä tarvitaan ja se käy varmasti pidemmän päälle aika raskaaksi.

Teen tästä mielelläni jatkopostauksen ruokaohjeineen, jos joku on kiinnostunut?


                             Onko kukaan muu kokeillut tälläistä? Mihin summaan pääsitte?

Karina